Sous Chef
Tiempo completo • The Hound
BUSCANDO CHEF TALENTOSO tiene la intención de crecer con nuestra empresa hasta convertirse en CHEF DE CUISINE
Como parte de la compañía de restaurantes más innovadora de Auburn, estamos en busca de un Sous Chef talentoso y apasionado.
Esta es una excelente oportunidad de crecimiento profesional para un talentoso Sous Chef en su ascenso. Nuestro equipo se enorgullece de crecer y desarrollar el talento culinario. Se le dará tanta responsabilidad como pueda manejar. El candidato ideal puede provenir de un hotel o restaurante de lujo. El Sous Chef debe estar comprometido a apoyar la expansión del Hound como el líder reconocido en la escena gastronómica de Auburn. Esta persona exudará orgullo por la excelencia culinaria y por la práctica de técnicas de gestión sólidas y rentables y gestionará desde los valores, la misión y el propósito de la empresa de nuestro Grupo de Restaurantes mientras toma decisiones teniendo en cuenta el éxito a largo plazo de la empresa. Estamos buscando líderes inteligentes que tengan pasión por servir a los huéspedes.
Los sous chefs deben tener la capacidad de preparar rápidamente hermosos y deliciosos elementos del menú, liderar un equipo mientras mantienen un espacio de trabajo higiénico. Las responsabilidades generales incluyen realizar las tareas necesarias para operar turnos organizados y bien administrados, garantizar alimentos consistentes y de alta calidad y maximizar la rentabilidad y la estabilidad organizacional de la unidad.
Además de un excelente conocimiento culinario y una experiencia informal en alta cocina, las responsabilidades profundas evolucionan desde las siguientes prioridades generales: Finanzas, Gestión, Alimentos y Operaciones de Front y Back of House, e incluyen el desarrollo de Recursos Humanos. Tipo de trabajo: Salario a tiempo completo requerido Experiencia mínima en gestión culinaria: 3 años de supervisión práctica* Preparación de mis instalaciones,* Conocimiento de carnicería,* Pedido y recepción de alimentos y mercancías,* Control de calidad de ingredientes.* Capacidad para preparar rápidamente platos de alta calidad,* Sólido conocimiento de alimentos,* Prosperar en un entorno de ritmo rápido y alto volumen.
Tipo de trabajo: Tiempo completo
Salario: Nego.
Beneficios:
- Seguro dental
- Comida proporcionada
- Seguro de enfermedad
- Tiempo libre remunerado
- Reembolso de matrícula
Nivel de experiencia:
- 3 años
Tasa de pago:
- Pago anual
Turno:
- Turno de 10 horas
Entorno de trabajo:
- Restaurante informal de alta cocina
Posibilidad de desplazarse/trasladarse:
- Auburn, AL 36830: Viaje diario confiable o planea mudarse antes de comenzar a trabajar (Obligatorio)
Experiencia:
- Cocina Profesional: 3 años (Obligatorio)
- Sous Chef: 2 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Presencial
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
El Sabueso
Ubicado en un edificio histórico, The Hound ha sido un punto de acceso local constante desde su apertura inicial, dando nueva vida a la comunidad. Diseñado pensando en la familia y Auburn, el restaurante se hace eco de la hospitalidad sureña y ofrece clásicos estadounidenses tradicionales reinventados con ingredientes tradicionales. The Hound se ha convertido en un destino culinario especialmente para el brunch bajo la visión culinaria del chef ejecutivo y socio operativo "Robbie" Nicolaisen.
El chef Robbie se unió a The Hound a fines de mayo de 2017 y ha sido un elemento básico de la escena culinaria de Alabama desde que se ató su delantal Hound. La experiencia del chef Robbie ha aportado una gran experiencia y creatividad al menú. Los elementos innovadores del menú de The Hound, como el "Chicken Fried Steak" (carrilleras de ternera wagyu guisadas a fuego lento empanizadas y fritas con pollo) o el "Bacon flight" (una selección de varios estilos de tocino producido internamente o cuidadosamente obtenido de artesanos artesanales) son clave para el éxito de The Hound, ya que la gente viaja cerca y lejos para probar sus famosos platos.
El propósito de The Hound es proporcionar una experiencia gastronómica elevada dentro de un ambiente cálido y acogedor sin pretensiones. Nuestro equipo de personas apasionadas y talentosas está comprometido a brindar ofertas de alimentos y bebidas innovadoras y accesibles.
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